domingo, 2 de agosto de 2009
Mimi Ortiz Martin / Para Primera Hora
Roberto Treviño representa a Puerto Rico en la nueva temporada del programa Iron Chef en Food Network, donde una audiencia de cerca de 10 millones de televidentes le verá pelearse con otros nueve cocineros bajo gran presión.
"Voy a mí. Lo doy todo por Puerto Rico", dijo Treviño desde Los Ángeles.
'The Next Iron Chef' comienza el domingo 4 de octubre a las 9 p.m. y se transmitirá durante ocho semanas.
Es la competencia más luchada en la historia de Iron Chef, según dijo a SAL!, Bob Tuschman, Vicepresidente Senior de programación y producción para Food Network.
Treviño es uno de diez súper cocineros que se pelean por llegar a la final, donde sólo dos 'duros' batallarán en el Kitchen Stadium del emocionante show animado por Alton Brown.
En la nueva serie llevan al límite sus mentes, sus nervios y su creatividad. Se les exige misiones nunca antes vistas, como cocinar algo único con aguavivas y otros ingredientes exóticos en las ciudades de Los Ángeles, Nueva York y en varios lugares de Japón.
Si resultara ganador, el boricua se instalaría en el salón de la fama de Iron Chef America con Mario Batali, Cat Cora, Bobby Flay, Masaharu Morimoto y Michael Symon.
"Wao, aquí todos son unos cangris", dijo Treviño, propietario del restaurante Budatai, en la Avenida Ashford del Condado y quien domina la cocina contemporánea con influencias asiáticas.
"Tienes que pensar, crear, cocinar impecablemente contra el reloj y frente a las cámaras. Sales hecho un duro, mano", comentó.
De sus rivales, le impresionan mucho José Garcés, Seamus Mullen y Amanda Freitag. "Sus estilos son desconocidos en Puerto Rico. Seamus es un caballote, José es sólido y Amanda, espectacular", dijo Treviño.
Reto y fama
En esta serie, los chefs tendrán que crear sus propias versiones de ‘fast food’ internacional.
Además, el reto de 'umami' será más difícil que nunca: es la prueba en la que el cocinero debe demostrar que es un duro descifrando a ciegas en los ingredientes, los elementos dulces, salados, amargos y ácidos de cada plato. Esta vez lo tienen que hacer con más velocidad, innovación y creatividad.
"Tú sabes que hay millones viéndote. He aprovechado esta gran exposición para invitar al público a venir a Puerto Rico y probar nuestros sabores y nuestra cultura. Somos una capital culinaria en América".
Es la segunda participación de Treviño en el famoso show. Hace cinco años fue derrotado por Mario Batali, quien ahora reina como Iron Chef America.
Iron Chef comenzó en Japón (1993). Food Network compró la producción en 1999 y la hizo famosa.
Sigue la trayectoria de Roberto en www.sal.pr
Los 10 'cangris' de Iron Chef
• Nate Appleman (Chef - Butcher, Nueva York)
• Dominique Crenn (Chef de Cuisine - Luce en InterContinental San Francisco, California)
• Brad Farmerie (Chef Ejecutivo - Double Crown, Madam Geneva, PUBLIC y The Monday Room, Nueva York)
• Amanda Freitag (Chef Ejecutiva - The Harrison, Nueva York)
• José Garcés (Chef Ejecutivo y propietario - Amada, Tinto, Distrito, Chifa, Filadelfia, Pensilvania)
• Eric Greenspan (Chef Ejecutivo y propietario - The Foundry en Melrose, Los Ángeles, California)
• Jehangir Mehta (Chef Ejecutivo y propietario - Graffiti, Nueva York)
• Seamus Mullen (Chef Ejecutivo Chef y co propietario - Boquería Flatiron y Boquería Soho, en Nueva York)
• Holly Smith (Chef y propietario, Café Juanita y Poco Carretto Gelato en Kirkland, Washington)
• Roberto Treviño, (Chef Ejecutivo y propietario - Budatai, San Juan, Puerto Rico)
No hay comentarios:
Publicar un comentario