Brote de bacteria mortal en Europa deja ya 16 muertos

Posted by AP on 31 de mayo de 2011 in Mundiales · El Vocero

BERLIN— Dos nuevas muertes relacionadas con el misterioso brote de una bacteria mortal en Europa, atribuido a vegetales contaminados fueron reportadas el martes, entre ellas la primera fuera de Alemania, mientras que el número de gente enferma sigue creciendo.

El número total de muertes relacionadas con el brote de E. coli subió a 16, siendo la región noroeste de Alemania la más afectada. La cifra de enfermos subió a más de 1.150 personas en al menos ocho países.

Funcionarios médicos en Boras, Suecia, anunciaron la muerte de una mujer de más de 50 años que fue ingresada en el hospital el 29 de mayo luego de un viaje a Alemania. En Paderborn, Alemania, el consejo local dijo que allí murió una mujer de 87 años de edad que también padecía otras enfermedades.

En Alemania, el centro de control nacional de control de enfermedades dijo que 373 personas estaban enfermas con la forma más grave del brote, el síndrome urémico hemolítico, una extraña complicación que se presenta a partir de una infección muy comúnmente asociada con la bacteria E. coli. Esa cifra subió frente a las 329 personas reportadas el lunes.

Susanne Glasmacher, portavoz del Instituto Robert Koch, dijo que otras 796 personas se han visto afectadas por la bacteria E. coli enterohemorrágica, también conocida como EHEC.

En Suecia, Jerker Isacson, jefe médico del hospital donde se recibió a la mujer que murió dijo el martes que la sueca había estado enferma unos días antes de que llegara al centro hospitalario el domingo. Dijo que murió el martes por la madrugada.

“Ella desarrolló complicaciones graves, entre otras cosas, en los riñones”, dijo.

El Instituto Sueco para el Control de Enfermedades Transmisibles dijo el lunes que 39 suecos estaban infectados con ECEH hasta entonces, entre ellos 15 con el síndrome urémico hemolítico grave.

La canciller española Trinidad Jiménez anunció el martes que su país analizará solicitar una indemnización a la Unión Europea, luego de que los pepinos españoles fueron inicialmente señalados como posible origen del brote.

“Una vez que hayamos evaluado los daños también (vamos a) evaluar si España estaría en condiciones de pedir una indemnización a la comisión de la Unión Europea para contrarrestar el daño pecuniario que hayan sufrido nuestros productores”, dijo Jiménez en una conferencia en México, donde realizó una visita de trabajo.

Comentó que la exportación de legumbres de España a otros países de la Unión Europea genera 200 millones de euros a la semana, por lo cual los señalamientos de que algunos de sus productos serían los causantes “nos han causado un gran perjuicio”.

Sorpresas inoportunas en los alimentos

miércoles, 25 de mayo de 2011
Janet González Bolívar / Primera Hora

Cuando escuchamos hablar sobre alimentos contaminados, es común que pensemos en esos pequeños descuidos cotidianos en las cocinas que pueden acarrear intoxicaciones.

Están, por ejemplo, el toser o estornudar sobre la comida, manipular alimentos con heridas abiertas en las manos, secar platos con paños húmedos o sucios, y -quizás una de las faltas más comunes- el usar la tabla sin lavar para cortar vegetales después de haber cortado carnes.  

Todos estos manejos inadecuados, sin duda, comprometen la calidad de los alimentos para su consumo, pues acarrean serios riesgos de contraer una enfermedad por envenenamiento.
Sin embargo, la contaminación alimentaria no sólo puede suceder al momento de preparar las comidas.  De acuerdo con los expertos, los alimentos atraviesan por diversas etapas en las que pueden infectarse, que van desde la misma cosecha hasta la producción, su transportación y almacenaje.

La licenciada en nutrición y dietética Rosaly Cartagena explicó, en este sentido, que “los alimentos se pueden contaminar de diversas maneras y algunos de ellos pueden ya tener bacterias o parásitos”.
¿Insectos, ácaros y gusanos en la comida?
Un manual publicado el año pasado por la Administración de Drogas y Alimentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) reveló de hecho  -y quizás para la sorpresa de muchos- que un sinnúmero de las comidas que consumimos pueden estar contaminadas con diversos “defectos”, entre ellos insectos, fragmentos de ellos, ácaros pelos de roedores y excreta de mamíferos.
Se trata del Defect Levels Handbook o Manual de niveles de defectos,  un documento de unas 20 páginas en el que la agencia federal establece los niveles máximos de “defectos naturales o inevitables” en los alimentos para consumo humano.  El manual es enfático en señalar, sin embargo, que estas irregularidades no presentan un riesgo a la salud.
La FDA expone, además, en el reporte que “es incorrecto asumir que, debido a que la Agencia ha establecido un nivel de acción respecto a los defectos en la comida,  los manufactureros deben mantenerse meramente por debajo de esos niveles”.  Según el organismo federal, los promedios actuales de estos niveles son “mucho menores” al tope establecido.
Entre la contaminación permitida por la FDA figura, por ejemplo, menos de un 5% de hojas de laurel con hongo; un promedio menor de 20 gusanos de cualquier tamaño por cada 100 gramos de setas enlatadas; un porcentaje inferior a 55% de hongos en seis submuestras de ketchup; y un promedio menor a 60 áfidos, ácaros o carcomas (thrips) en el brócoli congelado.
La instructora certificada en seguridad de alimentos Liz Lebrón destacó que el Defect Levels Handbook incluye los “niveles límites” de contaminación, por lo que los productos alimenticios que los superen se consideran “adulterados”.  Cuando esto sucede, la experta indicó que las empresas procesadoras pueden enfrentar sanciones por violar la sección 402 (a) (3) del Acta Federal de Alimentos, Drogas y Cosméticos.
Defectos en los alimentos
Esta tabla, extraída del Defect Levels Handbook de la FDA, muestra los niveles máximos de defectos en varios alimentos permitidos por ley federal.
Producto: Albaricoques enlatados
Defecto: Desperdicios de insectos
Nivel de acción: Un promedio de 2% o más de desperdicios de insectos por lata.
Producto: Espárragos enlatados o congelados
Defecto: Desperdicios de insectos
Nivel de acción: 10% de los tallos o trozos de espárragos están infectados por 6 o más huevos o sacos de huevos de escarabajos.
Producto: Broccoli congelado
Defecto: Insectos y ácaros
Nivel de acción: Un promedio de 60 o más  áfidos o ácaros o carcomas (thrips)
Producto: Maíz enlatado
Defecto: Larvas de insectos
Nivel de acción: Dos o más larvas de insectos de tres milímetros o más de largo o residuos de estas larvas por cada 24 libras.
Producto: Salsa de arándanos (cranberry)
Defecto: Hongo
Nivel de acción: El promedio del conteos de hongo es más de un 15%
Producto: Orégano triturado
Defecto: Desperdicios de insectos
Nivel de acción: Un promedio de 300 fragmentos o más de insectos por cada 10 gramos
Producto: Orégano triturado
Desperdicios de roedores
Nivel de acción: Un promedio de dos o más pelos de roedor por cada 10 gramos.
Producto: Semillas de comino
Defecto: Arena y gravilla
Nivel de acción: Un promedio de 9.5% o más de cenizas y/o 1.5% o más de cenizas insolubles en ácido.
Producto: Canela molida
Defecto: Desperdicios de insectos
Nivel de acción: Un promedio de 400 o más fragmentos de insectos por cada 50 gramos.
Producto: Canela molida
Defecto: Desperdicios de roedores
Nivel de acción: Un promedio de 11 o más pelos de roedores por cada 50 gramos.
Producto: Popcorn
Defecto: Desperdicios de roedores
Nivel de acción: Una o mas bolitas de escreta de roedor en una o mas submuestras
O uno o mas pelos de roedor en dos o mas submuestras
Dos o mas pelos de roedor por libra
Pelo de roedor se encuentar en el 50% o mas de las submuestras
Producto: Papitas fritas de bolsa
Defecto: Putrefacción
Nivel de acción: En promedio 6 o mas de las piezas por peso están podridas.
Producto: Jugo de piña
Defecto: Hongo
Nivel de acción: El promedio del conteo de hongo es de 15% o más
Producto: Cerezas (en salmuera y Maraschino)
Defecto: Desperdicios de insecto
Nivel de acción: Un promedio de 5% o más piezas son rechazadas por gusanos.
Producto: Chocolate y licor de chocolate
Defecto: Desperdicios de insectos
Nivel de acción: Un promedio de 60 o más fragmentos de insectos por 100 gramos cuando se examinan 6 submuestras de 100 gramos.
Cualquier submuestras que contenga 90 o más fragmentos de insectos
Producto: Chocolate y licor de chocolate
Defecto: Desperdicios de roedores
Nivel de acción: Un promedio de uno o más pelos de roedor por cada 100 gramos cuando se examinan 6 submuestras de 100 gramos.
Producto: Sauerkraut (repollo agrio)
Defecto: Insectos
Nivel de acción: Un promedio de más de 50 de carcomas (thrips) por cada 100 gramos.
 Fuente: www.fda.gov
Para consultas con la nutricionista-dietista Rosaly Cartagena, llama al 787-513-8413.  Si deseas más información sobre los cursos y talleres de manejo seguro de alimentos que ofrece Liz Lebrón, comunícate al 787-431-3532.

Puerto Rico busca reposicionarse como puerto base

Por AP / El Vocero
26 de octubre de 2009 11:00 am

SAN JUAN- El director ejecutivo de la Compañía de Turismo, Jaime López, sostendrá una serie de reuniones con ejecutivos de líneas de cruceros con la intención de que Puerto Rico se convierta en el principal puerto base de la industria de cruceros del Caribe.

López, quien participa en la Decimosexta Convención Anual de la Florida Caribbean Cruise Association (FCCA) que dio inicio el lunes en Santa Lucía, se reunirá con los principales ejecutivos de las 15 líneas de cruceros que operan los 100 barcos que actualmente navegan por las aguas del Caribe, Florida y Latinoamérica.

“Puerto Rico no descansará hasta reposicionarse como el principal puerto base de la región”, sostuvo en un comunicado.

Para López, es “inaceptable que Puerto Rico, con la infraestructura aérea, marítima, vial, tecnológica, hotelera, diversidad de atractivos, facilidades de transportación y sin necesidad de pasaporte para los turistas norteamericanos, sea el quinto puerto principal de paradas de la industria de cruceros” en la región.

Las primeras cuatro posiciones son ocupadas por Miami, Puerto Cañaveral, Fort Lauderdale y Los Angeles.

Según el funcionario, la Compañía de Turismo trabajará para lograr que en los próximos tres años la Isla suba de posición.

Añadió que las 15 líneas de cruceros mueven unos 12 millones de turistas al año en los destinos turísticos del Caribe y serán vitales para lograr que Puerto Rico reciba un promedio anual de 6.4 millones de turistas para el año 2015.

López será panelista en la convención, en la que participarán unos 1,200 delegados, entre los que figuran ministros de Turismo, ejecutivos y exhibidores de la industria de cruceros a nivel mundial.

La gripe porcina y el regreso a clases

miércoles, 29 de julio de 2009
Primera Hora/ Adela Dávila Eslteritz

Después de más de dos meses de jugar a su antojo, durmiendo siestas a cualquier hora del día, comiendo y bañándose a deshoras, y entrando y saliendo de la casa sin un horario restringido, a los niños les suele caer como un balde de agua fría el regreso a clases.

Y este año, a diferencia de otras ocasiones, la temida gripe porcina abona a que el entusiasmo por volver a la escuela esté poco menos que desmerecido.

Si a esto sumamos las reacciones y conductas típicas de algunos niños ante un nuevo curso escolar, una maestra nueva, un cambio de colegio o tener que separarse de sus viejas amistades, no es de extrañar que se muestren aprensivos.

De acuerdo con el Dr. José A. De León Fuentes, neuropsicólogo y coordinador de servicios de tratamientos ambulatorios y hospitalarios para niños y adolescentes de la Administración de Servicios de Salud Mental y Contra la Adicción (Assmca), debemos tener en cuenta que “todo cambio genera algún tipo de ansiedad en los niños”. Claro está que existen “alternativas de manejo para con esto”.

Si la preocupación de los menores gira en torno a que este año irán a una escuela diferente, “una de las formas más adecuadas, para nosotros, de establecer contacto con la realidad del menor es haciéndolo partícipe del proceso de cambio”, recomienda el experto. Por ejemplo, podemos llevar al niño a conocer la nueva escuela, podemos preguntarle cuál es su opinión al respecto... “Obviamente”, aclara De León Fuentes, todo “de acuerdo con la edad que tenga y cuánta información pueda manejar, pero, siempre es adecuado darle participación en el proceso”.

Sobre la gripe porcina

La orientación que reciba un estudiante en torno a la gripe porcina y lo que implica en términos de su salud y la de sus amiguitos debe ser prudente y veraz.

“Yo recomendaría”, indica De León Fuentes, “que, indistintamente de la crisis (de salud) que pueda existir en el país en estos momentos”, debemos recordarles a los niños que “a través de todos los tiempos ha habido unas precauciones universales, en términos de la higiene, que hay que seguir”. Más aún, el médico establece que no debemos aislar el escenario escolar del escenario familiar.

El especialista también recomienda “averiguar cuál es la política de la escuela y saber si ha habido un cambio en las reglas para que no sea algo tan abrupto”.

Todo esto se debe discutir de antemano con el niño para no abrumarlo con información. “No intercambien objetos ni juguetes, no compartan alimentos ni sorbetos... éstas son situaciones a las que hay que darles su importancia y se deben poner en práctica desde el hogar”.

Y, llegado el momento, en estas circunstancias, como en todas, “los padres deben dar el ejemplo”, sentencia el doctor.

Responsabilidad compartida

Por su parte, el Dr. Héctor Nieves, pediatra, sostiene que ante la amenaza de la gripe se debe “crear conciencia dentro de la población de padres” para que bajo ningún concepto envíen a sus hijos a clases si están enfermos. “Una vez se identifica al paciente con síntomas respiratorios y fiebre” hay que actuar de inmediato”, puntualiza.

Igualmente importante es “entrenar y capacitar a nuestros niños para que puedan protegerse”. Hacer énfasis en que tengan cuidado con las cosas que tocan, “que se laven sus manos con frecuencia y usen un sanitizer varias veces al día”. Para ello, por supuesto, vamos a enviarlos a la escuela “con su potecito de sanitizer para uso ambulatorio, su caja de pañuelos desechables, e instrucciones para que no se toquen la nariz, la boca ni los ojos con las manos. Si tienen que rascarse, que usen un pañuelo desechable y si tienen que toser, que sepan cómo hacerlo”.

Por otro lado, es preciso que los niños sean conscientes de que es normal, “que es un hecho fisiológico el que la gente estornude y tosa”. Lo único es que, “les vamos a enseñar a tomar ciertas precauciones”.

Finalmente, ante nuestra pregunta de si sería prudente enviar a los chicos a la escuela con mascarillas, Nieves opina que sólo lo consideraría si el niño tuviera una condición de salud preexistente o si el factor de riesgo fuera bien alto, “pero va a ser bien difícil que todos tengan sus mascarillas y éstas son circunstancias (epidémicas) que pueden durar meses”.

¿Y si no hay “sanitizers”?

En ausencia de los “sanitizers”, el Dr. De León Fuentes sugiere toallitas humedecidas con alcohol o desinfectante. “Pero no es cuestión de ponerles a los niños esas cosas el bulto, sino de explicarles por qué se están poniendo ahí y cómo usarlas”.

El galeno también mencionó las toallas desinfectantes desechables que se usan para limpiar las superficies y que pueden resultarles útiles a los niños cuando están fuera de casa